Фильм «Крымский ужин» в Фаренгейте

Фотографии из поездки «Особый Ингредиент»

В мае 2016 года Антон Ковальков, шеф-повар ресторана «Фаренгейт», отправился в Крым за «Особым ингредиентом».

Во время своего путешествия Антон посетил устричную ферму, познакомился с местными фермерами, специализирующимися на производстве козьего сыра, поднялся на гору Ай-Петри в поисках местных трав и трюфеля, посетил центральный рынок, а также заглянул к известному крымскому виноделу — Павлу Швец, и узнал все о производстве первого в России биодинамического вина.

Вернувшись в Москву, шеф-повар создал сет-меню из 7 подач, приготовленных по мотивам путешествия. В меню: наш «чебурек», крымский форшмак с копченым картофелем, десерт «Мед и разнотравье Крыма».

Крымский ужин пройдет 19, 20 и 21 мая, начало в 19:00