BARTENDER. RUSTY CERVEN

«Фаренгейт» запускает новый сезон «Бартендеров». С 1 по 3 октября ресторан посетит известный миксолог Расти Червин – уроженец Словакии, давно осевший в Лондоне, барной столице мира. По традиции в эти дни в ресторане будет действовать дополнительная Коктейльная карта, составленная из пяти авторских коктейлей от приглашенного гостя.

Расти Червин начал свою профессиональную деятельность в 2005 году, сотрудничая с Станиславом Вардна — основателем Института барменского искусства Analog Bar Institute.
С 2008 по 2010 он руководил баром «Paparazzi Bar» в Братиславе, Словакия. В 2010 году переехал в Лондон и стал частью звездной команды «HIX bar». В сентябре этого же года его назначают главным миксологом в «Connaught Bar», который неизменно входит в пятерку лидеров авторитетного рейтинга «50 лучших баров мира».

В своих коктейлях Расти Червин особое внимание уделяет выразительности и полноте вкуса — это, по мнению бармена, самое важное в напитке: «я предпочитаю сосредоточиться на правильном вкусе, балансировке и качестве самого напитка, чем потратить время на гарнировку. Конечно, эта часть коктейля тоже невероятно важна, но она никогда не должна превосходить сам напиток»

Множество раз Расти получал престижные награды международных профессиональных состязаний барменов. Так, он выиграл конкурс по Женеверу в Лондоне, в 2011 — Bombay Sapphire в Великобритании, в мае 2013 он победил в Bols Around The World и стал платиновым бренд-амбассадором Bols.

В настоящий момент, Расти совместно со своим другом Марианом Беке планирует запуск нового проекта «The Gibson» в Лондоне. Этого открытия уже ждет вся барная индустрия, ведь «The Gibson» обречен стать одним из самых значительных событий современности.