Фаренгейт - ресторан на Тверском бульваре
+7 495 651 81 70
Золотая шаурма

2018

Новый бранч

2018

Важное слово
на букву «D»

2018

Aperitif Hours

Кухня

ШЕФ ПОВАР
Максим
Колпащиков

МЕНЮ

Новый шеф-повар Максим Колпащиков – наша "молодая кровь" с колоссальным опытом работы у таких мэтров, как Андрей Махов (шеф-повар ресторана «Кафе Пушкинъ») и Дмитрий Еремеев (шеф-повар ресторана «Турандот»).

Максима отличает тяга к экспериментам. Отслужить на Курильских островах – и пойти работать в Maison Dellos. Или сделать флагманским блюдом в обновленном меню перепелку с овощами кимчи, приправив традиционные русские продукты аутентичной азиатской остротой. Это в его духе.

Шеф может лично поехать на рынок и скрупулезно выбирать ягоды или грибы, чтобы только лучшие попали на вашу тарелку.

Минимальная обработка продуктов позволяет получить на выходе насыщенный и предельно естественный вкус. Нетерпимость к штампам и обилию соусов могут не понять «закостенелые» классики, но для гостей дерзкого «Фаренгейта» это настоящая находка.

ОСНОВНОЕ МЕНЮ

ШЕФ Бармен
Денис
Кряжев

Бар ресторана «Фаренгейт» — наша отдельная гордость, место, где из неожиданных ингредиентов получаются яркие и запоминающиеся коктейли, ради которых хочется приходить сюда снова и снова.

Отвечает за бар один из лучших миксологов России – Денис Кряжев.

Московским любителям коктейлей представлять Дениса не надо – он создает не только напитки, но и их компоненты, готовит тигровое молоко, настаивает джин на обжаренном зеленом чае и подает Кровавую Мэри с молекулярной пеной из сельдерея.

В 2012 г. Денис стал победителем Diageo reserve world class 2012, а в 2013 году был назван лучшим барменом по версии издания GQ.

БАР
Бар

ШЕФ Бармен
Денис
Кряжев

Бар

2018

Новый бранч

2018

Важное слово
на букву «D»

2018

Aperitif Hours

4