Новый шеф-повар Максим Колпащиков – наша "молодая кровь" с колоссальным опытом работы у таких мэтров, как Андрей Махов (шеф-повар ресторана «Кафе Пушкинъ») и Дмитрий Еремеев (шеф-повар ресторана «Турандот»).

Максима отличает тяга к экспериментам. Отслужить на Курильских островах – и пойти работать в Maison Dellos. Или сделать флагманским блюдом в обновленном меню перепелку с овощами кимчи, приправив традиционные русские продукты аутентичной азиатской остротой. Это в его духе.

Шеф может лично поехать на рынок и скрупулезно выбирать ягоды или грибы, чтобы только лучшие попали на вашу тарелку.

Минимальная обработка продуктов позволяет получить на выходе насыщенный и предельно естественный вкус. Нетерпимость к штампам и обилию соусов могут не понять «закостенелые» классики, но для гостей дерзкого «Фаренгейта» это настоящая находка.

ОСНОВНОЕ МЕНЮ